Palma · Brasa · Pacífico mexicano
Palma arde distinto.
Chuletón, carnes maduradas, pescado fresco y diez años de México convertidos en una cocina de fuego propia.

Andrea Doria, 21 · Ponent
La idea
El Mediterráneo pone el producto. México dejó el instinto.
Humo nace de una década de vida en México y de una forma distinta de mirar la carne: menos artificio, más tiempo, más fuego y una mesa abierta a compartir.
Reseñas de Google
Lo dicen nuestros clientes.
- Oscar MolinaHace 5 meses
Probamos entre cuatro personas varios entrantes, las vieiras con piparras, bastante picantitas, las croquetas de buey, muy cremosas y ricas y las alcachofas a la plancha que estaban espectaculares. Me encantaron las alcachofas. Luego comimos un chuletón 🥩 de vaca frisona que estuvo bastante adecuado 1,6 kg. para los cuatro y finalmente el dónut a la plancha que me recordó a las rosquillas más que a la masa de dónut y tarta de queso que estaba muy cremosa, ambos estaban muy buenos. El trato muy cercano y muy amable por lo que disfrutamos de una buena cena en buena compañía. Tendremos que volver para probar alguno de los otros platos que también tienen muy buena pinta.
- María Inés Castro RuizHace 3 meses
Reconozco que iba a Restaurante Humo con las expectativas muy altas, así que quizá eso también hizo que la experiencia no terminara de convencerme. Empezamos con unas croquetas de chuletón y un provolone con chicharrón como entrantes. Después pedimos secreto ibérico y lomo alto. El producto es bueno y se nota que trabajan con buena materia prima. Sin embargo, para mi gusto, algunos platos tenían un exceso de aceite, hasta el punto de que no pude terminar el mío. Además, el servicio tardó un poco en sacar la comida y el ambiente era bastante ruidoso, por lo que mantener una conversación tranquila resultaba complicado. En general, me pareció un sitio correcto. Si estás por la zona y te apetece comer carne, puede ser una buena opción, porque el producto está bien y la calidad acompaña. En nuestro caso, quizá esperábamos algo más y no creemos que repitamos, pero nos quedamos con la experiencia de haberlo probado.
- AlexaHace 3 meses
Una experiencia espectacular en Restaurante Humo. La carne es la auténtica protagonista: producto de primerísima calidad, maduración perfecta y un punto de cocción impecable. La pieza que elegimos pesaba 1,246 kg y llegó a la mesa tierna, jugosa y llena de sabor, acompañada de unas patatas caseras buenísimas. El ambiente es muy agradable, con una terraza acogedora y mucho encanto. Para rematar, el postre de helado con donut caliente fue una auténtica locura. Muy buena atención, producto excelente y una propuesta gastronómica con personalidad. Un sitio para repetir y recomendar sin ninguna duda.
- Erik Ciorraga LoroHace 4 meses
Es grato descubrir sitios en donde te sientes como en casa desde que entras. La atención del personal, en especial de Víctor, es excelente. Si quieres disfrutar y no pensar, déjate aconsejar por ellos. Mi elección, fajitas, wayú a la brasa y entrecot de lomo alto.. exquisito!! La carne la pedí al punto...y la sirvieron tal y cual la pedí. Ya tengo sitio de visita fija en mis viajes a Mallorca.
- Maria Emília González GiménezHace 1 mes
Una experiencia de diez. Pese a la hora que fuimos a cenar, cenamos muy bien y disfrutamos de una velada sin prisas. El dueño es muy amable y nos trató con muchísima cercanía. Respecto a la comida, todo está riquísimo y de muy buena calidad; la carne estaba en su punto justo, súper tierna y sabrosa. Me pareció un acierto total la forma en que integran los toques de la cocina mexicana en sus platos, le da una combinación de sabores brutal sin perder la esencia y el sabor. Salimos encantadas, muchas gracias y un saludo a todo el equipo. 👏🏼


Carne · Cámara · Corte
La pieza cambia. El criterio no.
Vaca gallega, Angus, Simmental o lo que llegue esa semana. Las piezas y los cortes van cambiando y se anuncian en la pizarra. El equipo te muestra la cámara, recomienda el peso y pregunta el punto antes de encender la conversación con el fuego.
Conoce nuestras carnesChuletón · Maduración · Brasa
El chuletón que Palma viene a buscar.
Las piezas cambian con la cámara y la disponibilidad. El equipo muestra el corte, orienta sobre el peso y confirma el punto antes de llevarlo a la brasa. Se sirve por peso y no tiene un precio fijo por pieza.
Ver nuestras carnes


Nayarit · Baja California
El Pacífico entra por la brasa.



Tacos de pescado, camarones roca y lubina zarandeada: sabores aprendidos junto al Pacífico mexicano, cocinados ahora en Palma.
Pescados a la brasa
Cuando cae el sol
La sobremesa también forma parte del menú.
Terraza, cócteles con tequila y mezcal, una bodega escogida para la brasa y una mesa que no tiene prisa por terminar.
Tu mesa