“Se nota el amor a su trabajo.”Palma · Brasa · Pacífico mexicano
Palma arde distinto.
Chuletón, carnes maduradas, pescado fresco y diez años de México convertidos en una cocina de fuego propia.
Andrea Doria, 21 · Ponent
La idea
El Mediterráneo pone el producto. México dejó el instinto.
Humo nace de una década de vida en México y de una forma distinta de mirar la carne: menos artificio, más tiempo, más fuego y una mesa abierta a compartir.
Reseñas de Google
Lo dicen nuestros clientes.
“La comida es espectacular, muy buena y de buena calidad.”“¡Espectacular de principio a fin!”
Carne · Cámara · Corte
La pieza cambia. El criterio no.
Vaca gallega, Angus, Simmental o lo que llegue esa semana. Las piezas y los cortes van cambiando y se anuncian en la pizarra. El equipo te muestra la cámara, recomienda el peso y pregunta el punto antes de encender la conversación con el fuego.
Conoce nuestras carnesChuletón · Maduración · Brasa
El chuletón que Palma viene a buscar.
Las piezas cambian con la cámara y la disponibilidad. El equipo muestra el corte, orienta sobre el peso y confirma el punto antes de llevarlo a la brasa. Se sirve por peso y no tiene un precio fijo por pieza.
Ver nuestras carnes
Nayarit · Baja California
El Pacífico entra por la brasa.
Tacos de pescado, camarones roca y lubina zarandeada: sabores aprendidos junto al Pacífico mexicano, cocinados ahora en Palma.
Pescados a la brasa
Cuando cae el sol
La sobremesa también forma parte del menú.
Terraza, cócteles con tequila y mezcal, una bodega escogida para la brasa y una mesa que no tiene prisa por terminar.
Tu mesa