Dos costas. Una mesa.

Camarones roca. Receta del Pacífico mexicano.

Vieiras gratinadas con helado de piparra.

Tacos de pescado en tempura de cerveza, cebolla encurtida y salsa chipotle, siguiendo la auténtica receta mexicana.

Ensalada de tomates con anchoa del Cantábrico.

Croquetas de chuleta Angus con velo de cecina de wagyu y crema de Humo.

Aromatizado y fundido en nuestro horno de brasa con chicharrón de cerdo.

Chicharrón con guacamole.

Pan recién horneado con salsa Chimichurri, alioli de cilantro y salsa chipotle.

Tomates cherry confitados y aceite de trufa.

Con guarnición, cocinado durante 24 horas a baja temperatura y terminado en la brasa.

Pequeño y jugoso pollo a la brasa con guarnición.

220 gramos de carne de vaca Frisona, queso cheddar y salsa chipotle, con patata en dos cocciones.

Costilla de vaca de la parte del churrasco, cocinada a baja temperatura.

Solomillo de vaca de importación, aproximadamente 200 g, preparado en el horno de brasa con guarnición.

Aproximadamente 400 g de lomo alto madurado de importación.

Pregunta por los cortes disponibles hoy.

Lubina abierta a la espada con salsa de pescado zarandeado estilo Nayarit, un poco picante.

Pulpo cocinado a baja temperatura y terminado en el horno de brasa con salsa romesco.

Pechuga de pollo a la plancha o rebozada.

Hamburguesa infantil con patatas.

A la plancha con guarnición.

Postre casero.

Donut a la brasa con helado.

Horneada en el horno de brasa con helado.

Apperol, cava y agua con gas.